Hof Ter Vrijlegem



Onze boerderij 'Hof ter Vrijlegem' in Asse, wordt al vier generaties lang beheerd door de familie Saerens. Als akkerbouwbedrijf is het belangrijk dat we de teeltrotatie respecteren. Naast tarwe, maïs en aardappelen, telen we sedert een 7-tal jaren ook koolzaad.

Onze specialiteit zijn producten op basis van koolzaad.

Koolzaad zijn de gele bloemetjes die massaal bloeien in de maand mei. Bijen zorgen voor een goeie bestuiving en de koolzaadhoning is een eerste product dat we verkopen. We werken hiervoor samen met een imker Benny Larivière uit Merchtem die bijenkasten op onze velden plaatst.

Koolzaad is een oliehoudend gewas waarmee je uitstekend koud geperste spijsolie kan maken. Koolzaadolie bevat zeer veel onverzadigde vetten en vetten van de omega-3 familie, wat interessant is voor de gezondheid. Voorafgaand aan het persen, gaan het we zwart pelletje rond het koolzaad verwijderen. Hiertoe gebruiken we een eigen ontwikkeld pelmachine. Op deze manier heeft de olie een meer nootachtige smaak en is de bitterheid van de pel verdwenen.

Op basis van de koolzaadolie maken we nog verschillende andere producten zoals : een honing mosterd dressing en mayonaise.



Contactgegevens
Bart Lauwerijs
hetgroentenhofke@gmail.com
boerenambacht.be

Klik hier om alle producten van Hof Ter Vrijlegem in de webshop te bekijken


Hof Ter Vrijlegem

Hof Ter Vrijlegem